ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡೋ ವಿಧಾನ..

ಬೇಕಾಗುವ  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1/2 ಕೆ.ಜಿ ಚಿಕನ್  ( ಬೋನೆ ಲೆಸ್ )
2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೌರ್
2 ಟೀ ಚಮಚ  ಖಾರದ ಪುಡಿ
1/2 ಟೀ ಚಮಚ  ಅಜನಾಮೋಟಾ
2 ಟೀ ಚಮಚ  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
1/2 ಟೀ ಚಮಚ  ಗರಂ ಮಸಾಲ
1 ಟೀ ಚಮಚ  ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ
1/2ಟೀ ಚಮಚ  ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
1/4 ಟೀ ಚಮಚ  ಅರಶಿನ ಪುಡಿ
1/4 ಟೀ ಚಮಚ  ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ( food colour )
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೌರ್, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಅಜನಾಮೋಟಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಗರಂ ಮಸಾಲ, ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಇದನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಚ್ಚಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟಾದರೂ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಬಾಣಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾದ ನಂತರ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಿರಿ.

copying or reproducing the above content in any format without approval is criminal offence and will be prosecuted in Bengaluru court © ಸುವರ್ಣಾನುಡಿ