ಬೆಳಗಾವಿ ಎಂದರೆ ಸಾಕು ಜನರಿಗೆ ಥಟ್‌ ಅಂತಾ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುವುದು ಅಲ್ಲಿಯ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕುಂದಾ ಈ ವನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಬೆಳಗಾವಿ ಕುಂದಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
*1/2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
*ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು
*ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ
*ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಬೆಳಗಾವಿ ಕುಂದಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
*ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲು ಅರ್ಧಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಬರುವವರೆಗು ಕುದಿಸಿಕೋಳ್ಳಿ.
*ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ತಿರುಗಿಸಿ ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
*ನಂತರ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾ ಕುದಿಸಿಕೋಲ್ಲಿ.
*ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕದೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಾಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
*ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾತ ಬನ್ನಿ.
*ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ದುಡಿಸಿ ನಂತರ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂದಾ ತಯರಾಗುತ್ತದೆ.
*
copying or reproducing the above content in any format without approval is criminal offence and will be prosecuted in Bengaluru court © ಸುವರ್ಣಾನುಡಿ
