fbpx
ತಿಂಡಿ ತೀರ್ಥ

ಸವಿಯಲು ಬೊಂಬಾಟ್ ಆಗಿರುವ ಬಾಂಬೆ ಸಾಗು ಮಾಡುವ ಸಿಂಪಲ್ ವಿಧಾನ

ಸವಿಯಲು ಬೊಂಬಾಟ್ ಆಗಿರುವ ಬಾಂಬೆ ಸಾಗು ಮಾಡುವ ಸಿಂಪಲ್ ವಿಧಾನ

ಬಾಂಬೆ ಸಾಗು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

3 ಬೇಯಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

⅛ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ

 

 

2 ರಿಂದ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ / ಡೇನಿಯಾ ಪುಡಿ

2 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು

1.5 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಸಾಗ್ಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ

 

 

1 ರಿಂದ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ

½ ರಿಂದ ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು

2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಗು

3 ರಿಂದ 4 ಹಸಿಮೆಣಸು

 

 

¾ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ – ಕತ್ತರಿಸಿದ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ

1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ – ಕತ್ತರಿಸಿದ
15 ರಿಂದ 20 ಕರಿಬೇವು ಎಲೆಗಳು

ಬಾಂಬೆ ಸಾಗು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ತಿ ರುಬ್ಬಿದ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

 

 

ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ ಹಿಂಗ್, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ.  ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.. ಬೆಳೆಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

 

ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ( ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

 

 

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೊತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಗ ರುಚಿರುಚಿಯಾದ ಬಾಂಬೆ ಸಾಗು ಸಿದ್ದ. ಇದನ್ನು ನೀವು ಚಪಾತಿ ದೋಸೆ ಜೊತೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

copying or reproducing the above content in any format without approval is criminal offence and will be prosecuted in Bengaluru court © ಸುವರ್ಣಾನುಡಿ

Click to comment
To Top