ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಸಂಜೆ ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಕುರುಕಲು ತಿಂಡಿ ಬೇಕೆನಿಸುವಾಗ ಫಾಟ ಫಟ್ ಅಂತ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಕ್ಕುಲಿ

ಸಂಜೆ ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಕುರುಕಲು ತಿಂಡಿ ಬೇಕೆನಿಸುವಾಗ ಫಾಟ ಫಟ್ ಅಂತ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಕ್ಕುಲಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:

*ಬೆಣ್ಣೆ – ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು

*ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು

*ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟು – ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು

*ಹುರಿಗಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು

*ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು – ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು

*ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ – ಎರಡು ಚಮಚ

*ಜೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

*ಇಂಗು ಚಿಟಿಕೆ

*ಚಿಟಿಕೆ ಅಡಿಗೆಸೋಡ

*ಎಳ್ಳು ಸ್ವಲ್ಪ

*ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ

*ಎಣ್ಣೆ ಕರಿಯಲು

 

 

Image result for ಚಕ್ಕುಲಿ

 

 

 

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು, ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟು, ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು, ಹುರಿಗಡಲೆಹಿಟ್ಟು, ಕಾರದಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಎಳ್ಳು, ಇಂಗು, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಲೆಸಿ, ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಿರಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ, ಹದವಾಗಿ ಕಲೆಸಿ.ಚಕ್ಕುಲಿಯ ಒರಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿ ಚಕ್ಕುಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯ ಉರಿಯಲ್ಲಿಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂದ ನಂತರ ತಿರುವಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಕ್ಕುಲಿಯ ಬಣ್ಣ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು , ಆಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ, ಯಾವ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಚಕ್ಕುಲಿ ರುಚಿ ಚೆನ್ನ.

 

 

copying or reproducing the above content in any format without approval is criminal offence and will be prosecuted in Bengaluru court © ಸುವರ್ಣಾನುಡಿ

Click to comment
To Top