ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ:
ಅವಲಕ್ಕಿ-1 ಕಪ್,
ಬೆಲ್ಲ-1 ಕಪ್,
ಹಾಲು-1 1/4 ಕಪ್,
ಏಲಕ್ಕಿಪುಡಿ-1/4 ಚಮಚ
ಅವಲಕ್ಕಿ ಹಾಲ್ಬಾಯ್ ವಿಧಾನ:
ತೊಳೆದು ಸೋಸಿದ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ. ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಂದ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪತಳದ ಇಲ್ಲವೇ ನಾನ್‍ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗಂಟು ಕಟ್ಟದಂತೆ ಸತತ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಚು-ತಳ ಬಿಡುತ್ತಾ ಬಂದಾಗ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆರಿದ ನಂತರ ಚೌಕಾಕಾರಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲವೇ ಡೈಮಂಡ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
copying or reproducing the above content in any format without approval is criminal offence and will be prosecuted in Bengaluru court © ಸುವರ್ಣಾನುಡಿ
